红酒世界在这里衷心地祝愿大家在新的一年里良辰常有，佳酿永伴。

除了卡努比园外，有不少人也将巴罗洛村的萨马萨园（Sarmassa）列入特级园行列。约瑟古园的葡萄酒比同村的其他酒款更显强劲。

但如果你是一名葡萄酒投资者，只想买上几款价格合理而又有升值空间的好酒屯着，那么巴罗洛可能就有点让人头大，因为它不像勃艮第（Burgundy）把葡萄园分成3级，也不像波尔多（Bordeaux）那样以各个子产区的酒庄为单位，发布了多套分级系统，巴罗洛并没有官方分级。卡努比园最大特点是园内混合着新生代与古生代土壤，这一特征为其出产的葡萄酒赋予了多变的风格事实证明这座葡萄园有着难以想象的潜力，孔特诺酒庄的旗舰酒款梦馥迪诺（Monfortino）就产自这片葡萄园，该酒是意大利售价最高昂的酒款之一。2. 蒙普维特园（Monprivato） 蒙普维特园位于朝向南或西南方向的山坡上，园内的土壤几乎全部由白色泥灰岩组成。因此，作为一名投资者，在投资巴罗洛葡萄酒时能够做的往往就是细心了解这个产区，同时记住这里五花八门的名庄名酒。

总体来说，这里的酒款散发优雅的紫罗兰及玫瑰花香，但单宁也比其他巴罗洛村的葡萄酒更加强劲、厚重。但如果你是一名葡萄酒投资者，只想买上几款价格合理而又有升值空间的好酒屯着，那么巴罗洛可能就有点让人头大，因为它不像勃艮第（Burgundy）把葡萄园分成3级，也不像波尔多（Bordeaux）那样以各个子产区的酒庄为单位，发布了多套分级系统，巴罗洛并没有官方分级。6. 喷灌 如果灌溉水源充足的话，在霜冻来临前给葡萄园喷灌也是一个十分有效的方法。

5. 直升机 用直升机防霜冻的原理其实和风机一样，不过它可以随时调节高度、移动位置，风力也大，所以比风机更加有效。燃烧器被点燃后加热葡萄园里的空气，空气受热一边上升一边慢慢冷却，停留在与其同样温度的逆温层中，最终引起葡萄园上空的空气流动，防止冷空气停留在地表附近形成霜冻。8. 覆盖 除了利用暖空气、给葡萄园供暖之外，种植者们还可以帮助葡萄树保暖，减少热量流失来抵抗霜冻不过这一方法只适用于壤土和黏土土壤，而且也只能在冬天使用。

早在两千多年前的罗马时期，人们就已经开始想办法抵御霜冻灾害了，当时的葡萄农们在春季霜冻时会通过燃烧修剪下的树枝和其他废弃物让葡萄园升温。燃烧器被点燃后加热葡萄园里的空气，空气受热一边上升一边慢慢冷却，停留在与其同样温度的逆温层中，最终引起葡萄园上空的空气流动，防止冷空气停留在地表附近形成霜冻。

现代燃烧器基本成型于上世纪初，通过大幅增加辐射面积提升辐射供暖效率。除了春季，冬季也需要预防休眠中的葡萄树被低温冻伤树干和长枝。所以在预防冬季冻害时，种植者们可以在葡萄树进入休眠后将其长枝捆绑后压到地面，埋在土堆下，等寒冬过去，春季来临，再将埋在地下的枝条挖出来。6. 喷灌 如果灌溉水源充足的话，在霜冻来临前给葡萄园喷灌也是一个十分有效的方法。

7. 燃烧器 通过燃烧的方式给葡萄园供暖是最传统的方法之一，早期人们燃烧木头、栅栏、草堆和木屑等废弃物来给葡萄园供暖，但是这种露天点火的方式效果不佳。当葡萄园所在区域存在很强的逆温现象时，燃烧器需要加热的空气总量少，因此能得到不错的效果，相反如果逆温现象较弱，燃烧器需要加热大量冷空气时，效果就不那么理想了。然而雾气的厚度以及它的流动方向都很难控制，所以这个方法在现阶段的抗寒斗争中所起的作用也十分有限。现今预防霜冻的方法大体可以分为间接型和直接型两类。

2. 合适的品种 品种的选择同样重要，它能影响霜冻发生的概率和严重程度，例如，发芽较早的品种更易受到春季霜冻的影响，而晚熟的品种因为需要更长的生长期，所以更容易受到秋季霜冻的影响。给葡萄树盖上一层被子就是其中一种方法。

土壤的湿度和密实程度都能影响储热能力，与干燥疏松的土壤相比，密实湿润的土壤在白天能吸收更多热量，然后在夜间释放，因此起到更好的保温作用。春天是霜冻的高发期，这时出现霜冻会冻死葡萄树刚抽出的嫩芽、新叶和新枝。

其实不止人会怕冷，葡萄树也会，如果没有完善的保暖措施，葡萄树可能就会在寒潮来临时被冻伤，比如我们常常听说的霜冻。ABSTRACT： Frost is a common natural disaster happens in vineyards, and can bring huge damages to winegrowing. Lets see what growers do to protect vines from cold temperature injury. 又到了旧历中的三九寒冬，北方人开足暖气，南方人备好暖宝宝，做好充分准备迎接一年中最冷的时候。除了冷空气流动，朝向、海拔、纬度和附近的自然热源这些会影响葡萄园气温的因素也都需要考虑。此外，推迟修剪时间、控制覆盖作物的厚度也是预防霜冻的办法。4. 风机 风机是最广泛使用的防霜冻的方法之一，在冷空气下沉聚集在地表时，地面上的巨型风机可以将葡萄园上空逆温层的暖空气和沉积在地面附近的冷空气进行置换，从而为葡萄园升温，防止低温冻害。10. 土埋 其实土壤本身就是一种热绝缘材料，20厘米深度的土壤在零下30℃的低温中依然能保持近0℃的温度。

利用雾气保暖需要在葡萄园里面制造出6-10米厚的雾气才能起到防护作用。3. 科学的葡萄园管理 在葡萄树种下之后，科学的土壤管理和树形管理也能帮助种植者抵御霜冻灾害。

从字面意思就能看出来，间接型走的是曲线救国路子，通过降低霜冻发生的概率和损失来抵御霜冻，这就包括科学选址、挑选合适的葡萄品种和科学的葡萄园管理。8. 覆盖 除了利用暖空气、给葡萄园供暖之外，种植者们还可以帮助葡萄树保暖，减少热量流失来抵抗霜冻。

一般一架直升机就可以覆盖超过20公顷的葡萄园，而且直升机越大，覆盖的面积也能随之增加。除了上面这些被动防御措施之外，葡萄种植者们还可以选择在每次霜冻来临时主动出击，通过利用暖空气、给葡萄树供暖或者为葡萄保暖的方法来阻止霜冻的形成。

不过虽然它效果显著，但开销确实不小，所以普及度不高。1. 科学的选址 预防霜冻的最佳时机是在葡萄树种下之前。用土工布（Geotextile）等保暖材料的织物覆盖葡萄树，能起到很不错的保温效果，但这个方法的成本太高，目前依然只处于试验阶段，没有大规模采用。9. 雾化 和给葡萄树盖被子的原理一样，葡萄园里的雾化系统也是通过减少夜间的热辐射损失来给葡萄树保暖。

所谓霜冻，就是由于气温降到冰点以下，导致植物遭受低温寒害的情况。将葡萄树整形成高树型或利用栽培架式让新枝和新芽远离地面，也能降低被冻伤的危险。

随着科学的进步、经验的积累，现代的葡萄种植者们在抵抗霜冻方面也有了更多的选择。喷灌系统在葡萄树间喷洒水雾，当气温降至冰点，水雾在葡萄树枝和芽孢上结冰，同时释放出一些热量，保护葡萄树枝芽不被冻伤。

冷空气比较重会下沉，所以在霜冻多发地区，葡萄树最好不要种在山间盆地等地势低洼、冷空气容易聚集的地方，而应该尽量选择山坡中段。摘要： 霜冻是葡萄园中常见的自然灾害，对葡萄生长的威胁很大。

今天我们就来看看为了保护葡萄树不被冻伤，种植者们都是如何与严寒作斗争的。5. 直升机 用直升机防霜冻的原理其实和风机一样，不过它可以随时调节高度、移动位置，风力也大，所以比风机更加有效决心四：为社区做贡献 无论你身在何处，都可以通过在当地饮酒来为社区做出贡献，其方式既可以是饮用酿自本地酒庄的葡萄酒，也可以是在当地的餐馆或者酒吧购买葡萄酒。若你把以上两点铭记于心并付诸实践，那么你就能在新的一年中为自己的社区做出不少贡献。

来自罗讷河谷丘（Cotes du Rhone）的葡萄酒就是一个绝佳的选择，生产于此的红葡萄酒颇具特色，而这里的白葡萄酒相信更加不会让你失望。ABSTRACT： Here comes again the moment when we make new years resolutions. But this time, lets make resolution-making a little more fun by bringing in wines. 不知不觉中，2018年已然走过了一周多的时间，不知道你有没有在新的一年里下定决心做更好的自己呢？而作为葡萄酒爱好者的各位，想必也已经暗自决定要在今年学习更多的葡萄酒知识以及品尝更多的美酒佳酿了吧。

如今，越来越多的澳大利亚葡萄酒酒开始在国际上崭露头角，作为新世界产区的代表之一，澳大利亚葡萄酒素来以西拉（Shiraz）及赤霞珠（Cabernet Sauvignon）而闻名于众。在这两者之中，绿酒由阿尔巴利诺（Albarino）和洛雷罗（Loureiro）等葡萄牙本土品种酿制而成，是一种酒体较为轻盈的葡萄酒。

图片来源：Bourgogne 决心一：保持健康 科学证据表明，适量饮用葡萄酒对人体大有裨益，葡萄酒所带来的种种健康益处将是关注养生的你在新年饮酒的充分理由。而在德国高级优质餐酒（Pradikatswein）分级制度的规定下，小房酒的酿酒葡萄采收得最早，因此这种酒保留了较高的酸度以平衡其甜度。

(责任编辑：杨致焕)